SEL FIN – 25KG

Type : Sel blanc de cuisine finement broyé (Sel fin)

Contenance : Sac de 25 kg (Format économique / CHR / Agroalimentaire)

Ingrédients : 100 % sel fin de cuisine (contient un antiagglomérant pour préserver sa fluidité et éviter la prise en masse)

Texture : Cristaux extra-fins, blancs et parfaitement fluides, assurant un écoulement fluide et constant même en cas d'utilisation dans des doseurs automatiques

Utilisation : Ingrédient technique majeur pour la boulangerie-pâtisserie (indispensable pour la structure du réseau glutineux et la coloration de la croûte du pain et des pizzas), la salaison, la fabrication de charcuteries, et la conservation des aliments. Idéal également en restauration collective pour saler les grands volumes d'eau de cuisson (pâtes, riz, légumes) et pour l'assaisonnement de base de toutes les sauces, bouillons et marinades

Particularité : Dissolution immédiate à chaud comme à froid (évite les grains résiduels croquants sous la dent), stabilité microbiologique totale, conservation illimitée si stocké au sec, et conditionnement en sac de 25 kg robuste offrant un coût au kilo ultra-compétitif pour une rentabilité optimale de votre laboratoire ou cuisine